Blauburger (zkratka Bl)

12. července 2017 v 18:36 | Martin Šimek |  Odrůdy moštové pro červená vína, kniha odrůd ČR
Synonyma: Klosterneuburg 181- 2, Zweigeltrebe 181-2
Původ a rozšíření: Blauburger je moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě červených vín. Byla vyšlechtěna roku 1923 bývalým ředitelem vinařské školy a vinařského ústavu v rakouském Klosterneuburgu, Fritzem Zweigeltem, křížením odrůd Modrý Portugal (Portugieser blau) a Frankovka (Blaufränkisch)199, A.

V Rakousku byla odrůda pěstována roku 2009 na 887 hektarech, což činí 2 % rozlohy rakouských vinic. Celá polovina osazených ploch se nachází v regionu Niederösterreich (Dolní Rakousko), čtvrtina je potom v regionu Burgenland. Menší plochy vinic jsou též v Maďarsku, na Novém Zélandu, kde se nachází cca 20 ha, v Německu bylo roku 2004 necelých 5 ha. Na celém světě by měla být odrůda roku 2010 vysazena na ploše 1.337 ha. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla zapsána v roce 2011, udržovatelem odrůdy je Ing. Pavel Mayer. Roku 2015 byla pěstována na ploše 6,65 hektarů, což bylo 0,04 % celkové rozlohy vinic v ČR, najdeme ji především na Moravě, například ve vinohradech vinařství Mikrosvín Mikulov v Dolních Dunajovicích. Název odrůdy je složený ze slov "blau" (modrý) a "burger" (ve významu "pocházející z Klosterneuburgu"). Pracovní názvy odrůdy jsou Klosterneuburg 181-2 či Zweigeltrebe 181-2.
Charakteristika odrůdy: (H) Úponky révy jsou středně dlouhé. Růst je středně bujný se vzpřímenými až polovzpřímenými letorosty. Vrcholky letorostů jsou zcela otevřené, slabě až středně silně pigmentované antokyany, zelené s jemným bronzovým nádechem, slabě pavučinovitě ochmýřené až takřka lysé. Internodia a nodia jsou na obou stranách zelená s bronzově červenými pruhy až bronzovočerveně zbarvená, takřka bez ochmýření, pupeny jsou středně silně pigmentované antokyany. Mladé listy jsou zelené s bronzovými skvrnami, slabě pigmentované antokyany, takřka lysé. Jednoleté réví je eliptického průřezu, rýhované, žlutavě hnědé. Dospělý list je středně velký, klínovitý až pentagonální, tří- až pětilaločnatý s mělkými výkroji, na líci sytě zelený, jemně síťovitě vrásčitý, slabě zvlněný a slabě až středně silně puchýřnatý, na rubu, na ploše jemně plstnatý až lysý, na žilnatině středně silně štětinkatý, okraj listu je podehnutý, tupě zoubkovaný, zoubky mají rovné strany. Řapíkový výkroj je lyrovitý, otevřený až mírně překrytý s průsvitem, většinou s ostrým, ale někdy se zaobleným dnem, bez zoubku a bez ohraničení žilnatinou, řapík je kratší než středová žíla listu, načervenalý, žilnatina listu je štětinkatá, v oblasti napojení řapíku je slabě pigmentovaná antokyany. Listy se napodzim zbarvují červenooranžově až tmavočerveně. Oboupohlavní pětičetné květy v hroznovitých květenstvích jsou žlutozelené, samosprašné. Hrozny jsou středně velké až velké (146-214 g, 12-18 cm), válcovitě-kuželovité a husté, občas s křidélky, s delší (5-7 cm), průměrně lignifikovanou stopkou, bobule jsou středně velké až velké (14-20 mm, 2 g), okrouhlé, černomodré, silně ojíněné, se silnou a pevnou slupkou, dužina je šťavnatá a rozplývavá, nezbarvená, plné, neutrální chuti. Stopečky bobulí jsou krátké, obtížně oddělitelné. Plodnost bazálních pupenů je velmi nízká. Pěstování: Mrazuodolnost je střední až nižší, odrůda někdy trpí zasycháním třapiny. Hodí se pro většinu vedení, snáší dobře i krátký řez, vhodné jsou podnože SO-4, T 5C, 125 AA i K 5BB. Výnosy jsou vyšší, 9-14 t/ha (1,23 kg/m2) při cukernatosti moštu 17-19 °NM (v Německu 75-90 °Oe) a aciditě 8-10 g/l. Fenologie: Rašení je středně pozdní až pozdní, stejně jako doba květu, sklizňové zralosti dosahuje tato středně pozdní odrůda koncem září až v polovině října. Choroby a škůdci: Odolnost k houbovým chorobám je obecně průměrná, zvýšená náchylnost je k padlí révovému (Uncinula necator), plísní révovou (Plasmopara viticola) odrůda příliš netrpí, velmi dopře odolává plísni šedé (Botrytis cinerea).
Poloha a půdy: Odrůda není příliš náročná na na půdy, vyžaduje střední až lepší polohy, snáší i půdy s vyšším obsahem vápníku.
Charakteristika vína: Odrůda poskytuje vína neutrálního typu, hluboké tmavočervené barvy s černým odstínem, sametová, bohatá na extrakt a obsah alkoholu, ale s nižší aciditou a nižším obsahem taninů, s příjemným, nevtíravým buketem, připomínajícím vína odrůdy Frankovka. Jsou vhodná pro zrání v nových dubových sudech typu barrique, ale rychle vyzrávají a nejsou příliš vhodná k delší archivaci. Typická odrůdová vína mají v aroma červené bobulové ovoce. Odrůdová vína z hroznů, pěstovaných v nepříliš výhodných polohách, z nedostatečně vyzrálých hroznů nebo z neredukovaných výnosů mohou být nevýrazná, proto je Blauburger nejčastěji používán jako barvířka pro povýšení barvy různých cuvée červených vín.
Literatura a internetové zdroje: 9, 10, 13, 71, 74, 75, 89, 163, 165, 166, 171, 176, 188, 199, 200, 201, 202, *Pavloušek, P. Encyklopedie révy vinné. Praha: CPress, 2007. ISBN: 978-80-251-1704-0, *Robinson, J., Harding, J., Vouillamoz, J. Wine Grapes - A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours. Allen Lane, 2012. ISBN 978-1-846-14446-2, A)Application of microsatellite markers to parentage studies in grapevine. Sefc, K.M. et al. Vitis 36 (4), 179-183 (1997) [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.vitis-vea.de/admin/volltext/e039721.pdf, *Přehled odrùd révy 2016. Ludvíková, I. A kol. Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Sekce rostlinné výroby, 2016 [online, 2017-01-14]. Dostupné z: http://eagri.cz/public/web/file/492735/Reva_final_2016.pdf, *Egri Borvidék Szőlőtermelő Értékesítő Kft. [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://egriszolo.ewk.hu/blauburger, *Rakouské víno [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://rakouskevino.cz/shop/content/22-cervena-vina, *Genotyping of grapevine and rootstock cultivars using microsatellite markers. Šefc, K. et al. Vitis 37 (1), 15-20 (1998) [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.vitis-vea.de/admin/volltext/e040028.pdf, *Schulz [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.schulz.co.at/weine.php, *Bazarek.pl [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.bazarek.pl/produkt/759620/sadzonka-winorosli-blauburger.html, *Vinařství Flajšinger [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.vinarstviflajsinger.cz/?page_id=13.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama