Cabernet Dorsa (zkratka CD)

12. července 2017 v 18:52 | Martin Šimek |  Odrůdy moštové pro červená vína, kniha odrůd ČR
Synonyma: Каберне Дорса (Rusko, Ukrajina),We 71-817-92
Původ a rozšíření: Cabernet Dorsa je moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), určená k výrobě červených vín. Byla vyšlechtěna r. 1971 ve Státním výukovém a výzkumném ústavu pro vinohradnictví a ovocnářství ve Weinsbergu (Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, Ref. Rebenzüchtung und Rebenveredlung Weinsberg, Württemberg, Německo), dle údajů šlechtitelů křížením odrůd Dornfelder a Cabernet Sauvignon163.

Analýza DNA, provedená roku 2012 však stanovila, že rodičovskými odrůdami jsou odr. Frankovka (Blauer Limberger) x DornfelderB. Šlechtění započal tým šlechtitelů pod vedením Helmuta Schleipa (1910-1987), roku 1977 převzal vedení týmu Bernd H. E. Hill. V Německu byla odrůda registrována roku 2003. Ze stejného křížení pochází i sesterská odrůda Cabernet Dorio, stejné rodiče má také odrůda Acolon163. V Německu byla odrůda Cabernet Dorsa roku 2009 pěstována na 234 ha vinic, převážně v regionech Falcko, Rheinhessen a Bádensko, osazené plochy mají mírně stoupající tendenci. Na malých plochách byla odrůda pěstována i ve Švýcarsku, roku 2007 na 20,4 ha a ve Švédsku. Do Státní odrůdové knihy České republiky byla zapsána v roce 2011, udržovatelem odrůdy je VERITAS spol. s r.o., žádné klony odrůdy u nás nejsou evidovány, roku 2015 byla pěstována na ploše pouhých 0,26 hektarů.
Název odrůdy: Slovo "cabernet" vzniklo ve Francii, v oblasti Médoc, v regionu Bordeaux, patrně je odvozeno od latinského slova "caput", zde ve smyslu "odrůda révy, dávající černá vína". Poprvé bylo v literatuře zmíněno až roku 1866A. Slovo "dorsa" je slovním novotvarem, složeninou názvů odrůd, které šlechtitelé považovali za odrůdy rodičovské, tedy složeninou slov "dornfelder" a "sauvignon". Původní šlechtitelský název odrůdy byl We 71-817-92.
Charakteristika odrůdy: (H) Vzhledově je odrůda podobná odrůdě Dornfelder. Růst je středně bujný až bujný, letorosty polovzpřímené až vzpřímené. Vrcholky letorostů jsou otevřené, málo pigmentované antokyany, zelenkavé barvy, slabě ochmýřené. Mladé listy jsou světle zelené s bronzově červeným nádechem. Jednoleté réví je žlutavě hnědé až světle hnědé, středně silné, pupeny jsou středně velké, zašpičatělé. Dospělý list je středné velký až velký, tří- až pětilaločnatý se středně hlubokými výkroji, horní výkroje jsou lyrovité, otevřené s oblým dnem, profil listu je nálevkovitý, čepel listu je hladká až slabě puchýřnatá, tmavě zelená, řapíkový výkroj je úzce otevřený až překrytý, ve tvaru písmene "V" až lyrovitý s ostrým dnem či lancetovitý. Žilnatina listu v oblasti napojení řapíku je středně silně pigmentovaná antokyany. Oboupohlavní pětičetné květy v hroznovitých květenstvích jsou žlutozelené, samosprašné. Hrozny jsou středně velké až velké (150 g), řídší až poměrně husté, bobule středně velké (15 mm), krátce oválné, tmavomodré až modročerné, dužina je mírně narůžovělá, ovocité chuti. Semena jsou středně velká, hruškovitá, s krátkým zobáčkem. Pěstování: Réví vyzrává poměrně dobře, lépe než u odrůdy Dornfelder, odrůda nemá sklon ke sprchávání. Má relativně dobrou odolnost vůči zimním mrazům (-19 až -22 °C). Z podnoží se používají na chudších půdách Kober 125 AA, v hlubších a úrodnějších půdách CR 2 nebo SO 4. Doporučované zatížení pro tuto odrůdu je 4-6 oček na m2. Je možné využívat střední i vysoké vedení, řez na krátké i dlouhé plodné dřevo. Mošt dosahuje vyšší cukernatosti, než u odrůdy Dornfelder. V Německu v období let 1982-2006 byl průměrný výnos střední, 10,2 t/ha při vysoké cukernatosti 89 °Oe a střední aciditě, 8,4 g/l, obvykle se výnosy této odrůdy pohybují v rozmezí 9-14 t/ha. Jedná se o odrůdu kvalitativní. Fenologie: Odrůda raší raně až středně pozdně, kvete středně pozdně až pozdně, zaměká a dozrává středně pozdně až pozdně, sklízí se obvykle koncem září až začátkem října. Choroby a škůdci: Odolnost této odrůdy k plísni révové (Plasmopara viticola) je průměrná až nízká, k padlí révovému (Uncinula necator) je nízká. Odolnost k plísni šedé (Botrytis cinerea) je průměrná až relativně dobrá. Poloha a půdy: Požadavky této odrůdy na polohu jsou střední až vysoké, dobře prospívá na mírných svazích s jižní expozicí v teplejších polohách, na výživných a vododržných půdách, vhodné jsou i sušší a kamenité půdy, spraše nebo hlinitopísčité půdy.
Charakteristika vína: Odrůdová vína jsou kvalitní a ceněná, kabernetové či merlotové tóny jsou výrazné, ne "vlezlé", vína mají s charakteristickým aroma zelené papriky také výraznou chuť a vůni třešní. Jsou "mezinárodního" charakteru, mezitypem německých ovocitých vín a jižních vín s drsnými taniny. Zpravidla jsou výrazně temně zbarvená, hodí se ke školení v sudech barrique i ke zrání v dřevěných sudech a jsou schopná dlouhodobě vyzrávat i na láhvi.
Literatura a internetové zdroje: 9, 10, 17, 71, 74, 75, 77, 100, 163, 166, 171, 176, 181, 200, 201, 202, *Pavloušek, P. Encyklopedie révy vinné. Praha: CPress, 2007. ISBN: 978-80-251-1704-0, *Robinson, J., Harding, J., Vouillamoz, J. Wine Grapes - A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours. Allen Lane, 2012. ISBN 978-1-846-14446-2, A)Centre National de ressources Textuelles et Lexicales [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.cnrtl.fr/etymologie/cabernet, B)Die Kreuzungseltern deutscher Rebenneuzüchtungen im Fokus - Was sagt der genetische Fingerabdruck? Maul, E. et al. Deutsches Weinjahrbuch, 2013 (64. Jahrgang), Seite 128-142, ISBN 978-978-3800177837, *Vins Geneve [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.vins-geneve.ch/cepage/Cabernet%20Dorsa, *Přehled odrùd révy 2016. Ludvíková, I. A kol. Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, Sekce rostlinné výroby, 2016 [online, 2017-05-16]. Dostupné z: http://eagri.cz/public/web/file/492735/Reva_final_2016.pdf, *Heusser Rebbau [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.ustermer.ch/dorsa.html, *Winegrowers Supplies - Vine variety information. Derek Pritchard, Dunkery Vineyard, Wootton Courtenay, Minehead, TA24 8RD, UK [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.winegrowers.info/index.htm, *Znalec vín [online, 2015-06-21]. Dostupné z: http://www.znalecvin.cz/cabernet-dorsa/, *Taxon Web. Zahradnická fakulta Lednice. Sotolář, R. Cabernet Dorsa [online, 2015-06-23]. Dostupné z: http://taxonweb.cz/t/506.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama