Cabernet Cubin

22. ledna 2018 v 11:23 | Martin Šimek |  Odrůdy moštové - C
Synonyma: We 70-281-35, Weinsberg 70-281-35, Cubin, Каберне Кубин (Rusko, Ukrajina)
Původ a rozšíření: Cabernet Cubin je pozdní moštová odrůda původu Vitis vinifera, kříženec odrůd Frankovka x Cabernet Sauvignon (klon Levadoux)A, vyšlechtěný r. 1970 v Německu (Bernard H.E. Hill, Helmut Schleip, Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, Weinsberg, Württemberg). Odrůda je od roku 1999 právně chráněná, do knihy odrůd byla zapsaná roku 2005, roku 2012 se v Německu pěstovala na ploše 60 ha, dále ji najdeme například také ve Švýcarsku, roku 2013 na ploše 3,47 ha, v Itálii či ve Velké Británii.
Název odrůdy: Výraz "cabernet" vznikl v oblasti Médoc, v regionu Bordeaux, patrně je odvozen od latinského výrazu "caput", zde ve smyslu "odrůda révy, dávající černá vína". Poprvé bylo v literatuře zmíněno až roku 1866B. Původ výrazu "cubin" je nejasný, snad jde o složeninu názvu rodičovských odrůd.
Příbuzné odrůdy, možné záměny: Někdy je v literatuře uváděno, že odrůda Cabernet Cubin pochází ze stejných rodičů, jako odrůda Cabernet Mitos136, to však byl v případě této odrůdy pouze původní údaj šlechtitelů, analýza DNA roku 2012 prokázala, že otcovskou odrůdou odrůdy Cabernet Mitos byla ve skutečnosti místo Cabernetu Sauvignon odrůda TeinturierA, francouzská barvířka, což je patrné v charakteristických znacích výsledného křížence.
Charakteristika odrůdy: (H, G) Vrcholky letorostů jsou zcela otevřené, velmi slabě až slabě plstnaté, takřka bez pigmentace antokyany, zelené. Mladé listy jsou tmavě měďnatě červené. Dospělé listy jsou středně velké až velké, tří- až pětilaločnaté s mělkými až středně hlubokými výkroji, líc je hladký až slabě puchýřnatý, řapíkový výkroj je úzce otevřený až uzavřený. Žilnatina je velmi slabě až slabě pigmentovaná antokyany. Zoubky mají rovné nebo konvexní strany. Hrozny jsou středně velké až větší, válcovitě kuželovité s křidélky, volnější až středně kompaktní, stopky středně dlouhé až dlouhé, poměrně silné, částečně lignifikované, bobule menší až středně velké, okrouhlé až mírně oválné, modročerné, se silnou, průměrně ojíněnou slupkou, s nezbarvenou až světle červeně zbarvenou dužinou neutrální až ovocité, kabernetové chuti, obsahující semena. Stopečky bobulí jsou dlouhé. Jednoleté réví je žlutavě hnědé. Růst je středně bujný až bujný, letorosty vzpřímené, sklon ke tvorbě zálistků průměrný, réví vyzrává dobře. Odrůda raší a kvete středně pozdně, dozrává pozdně. Poměrně dobře odolává peronospoře a oidiu, dobře botrytidě, dobře odolává zimním mrazům a suchu, má malý sklon ke sprchávání. Požadavky na polohu jsou vysoké až velmi vysoké, vyžaduje lepší polohy Frankovky. Odrůda poskytuje nadprůměrné výnosy, v Německu byly v letech 1975-2006 v průměru 14,2 t/ha při cukernatosti 89 °Oe a aciditě 10 g/l, vyžaduje redukci výnosů pro zvýšení kvality hroznů. Dobře prospívá na všech běžných typech podnoží.
Charakteristika vína: Hrozny poskytují tělnatá, komplexní vína typu CS, bohatá na barviva, intenzivní tmavě fialové barvy, s vyšším obsahem taninů a s vyšší aciditou, s ovocitým aroma třešní, černého rybízu, jahod a ostružin, vhodná pro školení v barrique sudech. Odrůdová vína vyžadují, stejně jako vína CS, určitou dobu pro vyzrání, dobře pitelná jsou nejdříve po dvou letech, vhodnost k archivaci je vysoká. Dlouholetý průměr bezcukerného extraktu je 29 g/l. V Německu jsou hrozny někdy vinifikovány společně s hrozny jiných odrůd a slouží k výrobě cuvée červených či rosé vín.
Literatura ainternetové zdroje: 28, 71, 74, 75, 100, 136, 163, 166, 181, 202, A)Die Kreuzungseltern deutscher Rebenneuzüchtungen im Fokus - Was sagt der genetische Fingerabdruck? Maul, E. et al. Deutsches Weinjahrbuch, 2013 (64. Jahrgang), Seite 128-142, ISBN 978-978-3800177837, B)Centre National de ressources Textuelles et Lexicales. Cabernet, subst. masc. [online, 2018-01-12]. Dostupné z: http://www.cnrtl.fr/etymologie/cabernet, *Winegrowers Supplies - Vine variety information. Derek Pritchard, Dunkery Vineyard, Wootton Courtenay, Minehead, TA24 8RD, UK [online, 2018-01-13]. Dostupné z: http://www.winegrowers.info/index.htm, *Encyklopedie révy vinné. Pavloušek, P. Computer press, 2007. 320 stran. ISBN: 9788025117040, *Wine Grapes - A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours. Robinson, J. et al. J. Allen Lane, 2012. ISBN 978-1-846-14446-2.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama