Cabernet Dorio

23. ledna 2018 v 11:21 | Martin Šimek |  Odrůdy moštové - C
Synonyma: We 71-817-89, Weinsberg 71-817-89, Dorio, Каберне Дорио (Rusko, Ukrajina)
Původ a rozšíření: Cabernet Dorio je středně pozdní až pozdní moštová odrůda původu Vitis vinifera, vyšlechtěná roku 1971 v Německu, ve Státním výukovém a výzkumném ústavu pro vinohradnictví a ovocnářství (Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, ref. Rebenzüchtung und Rebenveredlung Weinsberg, Württemberg), dle údajů šlechtitelů křížením odrůd Dornfelder a Cabernet Sauvignon163. Analýza DNA, provedená roku 2012 však stanovila, že rodičovskými odrůdami jsou Frankovka (Blauer Limberger) x DornfelderA. Šlechtění započal tým šlechtitelů pod vedením Helmuta Schleipa (1910-1987), roku 1977 převzal vedení týmu Bernd H.E. Hill. V Německu byla odrůda zapsaná na listinu odrůd roku 1998, od r. 2003 je právně chráněna. Ze stejného křížení pochází i sesterská odrůda Cabernet Dorsa, stejné rodiče má též odrůda Acolon163. Odrůda se roku 2009 v Německu pěstovala na ploše 37 ha, ve Švýcarsku roku 2009 na ploše 0,26 ha136, pěstována je též například v Belgii.
Název odrůdy: Slovo "cabernet" vzniklo v oblasti Médoc, v regionu Bordeaux, patrně je odvozeno od latinského výrazu "caput", zde ve smyslu "odrůda révy, dávající černá vína". Poprvé bylo v literatuře zmíněno až roku 1866B. Adjektivum v názvu odrůdy, výraz "dorio", je, stejně jako v případě sesterské odrůdy Cabernet Dorsa, složeninu názvu (šlechtiteli původně stanovených) rodičovských odrůd.
Charakteristika odrůdy: (H, G) Vrcholky letorostů jsou zcela otevřené, velmi slabě až slabě pigmentované antokyany, zelenkavé, slabě plstnaté. Mladé listy jsou světle měďnatě červené. Dospělé listy jsou středně velké až velké, tří- až pětilaločnaté s mělkými až středně hlubokými výkroji, líc listu je slabě až průměrně puchýřnatý, řapíkový výkroj je mírně, někdy však až zcela překrytý. Žilnatina listu je slabě až průměrně, červeně pigmentovaná antokyany. Zoubky mají rovné nebo konvexní strany. Hrozny jsou středně velké až velké, válcovitě kuželovité s 1-2 křidélky, středně kompaktní až kompaktní, stopky středně dlouhé, silnější, částečně lignifikované, bobule nestejné velikosti, menší až středně velké, okrouhlé až mírně vejčité, někdy zploštělé, modročerné, se silnou, silně ojíněnou slupkou, se šťavnatou, velmi světle červeně zbarvenou dužinou neutrální, ovocité chuti, obsahující semena. Stopečky jsou středně dlouhé až dlouhé. Jednoleté réví je tmavě hnědé. Růst je středně bujný až bujný, letorosty vzpřímené, réví vyzrává dobře, sklon ke tvorbě zálistků je malý až průměrný. Odrůda raší raně, kvete středně pozdně, dozrává středně pozdně. Rustkální odrůda je obecně průměrně odolná vůči houbovým chorobám, citlivější je vůči oidiu, má malý až průměrný sklon ke sprchávání, dobře odolává zimnímu mrazu. Požadavky na polohu jsou vysoké, vyžaduje polohy RR. Mošt dosahuje vysoké cukernatosti při průměrných výnosech, ty byly v Německu v letech 1980-2003 v průměru 9,1 t/ha při cukernatosti 91,6 °Oe a aciditě 8,2 g/l.
Charakteristika vína: Hrozny poskytují tělnatá vína typu CS, kabernetům se podobají ještě více, než vína odrůdy Cabernet Dorsa. Při kontrolovaných výnosech jsou bohatá na barviva, intenzivní tmavě až rubínově červené barvy, dobře strukturovaná, s vyšším obsahem taninů a s ovocitým aroma černého rybízu, červeného ovoce, cedru, hřebíčku, skořice, vanilky. Jsou vhodná i ke školení v barikových sudech, vyžadují delší zrání na lahvi, jsou vhodná k dlouhodobější archivaci. Hrozny v německu často slouží také k výrobě cuvée červených vín.
Literatura ainternetové zdroje: 28, 71, 74, 75, 100, 136, 163, 166, 181, 202, A)Die Kreuzungseltern deutscher Rebenneuzüchtungen im Fokus - Was sagt der genetische Fingerabdruck? Maul, E. et al. Deutsches Weinjahrbuch, 2013 (64. Jahrgang), Seite 128-142, ISBN 978-978-3800177837, B)Centre National de ressources Textuelles et Lexicales. Cabernet, subst. masc. [online, 2018-01-12]. Dostupné z: http://www.cnrtl.fr/etymologie/cabernet, *Encyklopedie révy vinné. Pavloušek, P. Computer press, 2007. 320 stran. ISBN: 9788025117040, *Wine Grapes - A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours. Robinson, J. et al. J. Allen Lane, 2012. ISBN 978-1-846-14446-2.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama